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衡水老干白“珍品67”新品上市抢鲜体验价品鉴

发布时间: 2011-8-18 16:50:56     来源:中国酒界网    作者:中国酒界网
 

        衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,自古享有盛名。据文字记载可追溯到汉代(公元104年),知名天下于唐代,正式定名于明代,并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世,有“隔墙三家醉,开坛十里香”之誉。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。据传,明嘉庆年间建造衡水木桥时,城内有家“德源涌”酒店,很有名望,建桥工匠常到此聚饮,饮后赞曰:“真洁,好干!”后取名:“老白干”。所谓“老”,是指历史悠久;“白”,是指酒质清澈;“干”,是指酒度高,拥有国家承认的最高度数67度。其味“闻着清香,入口甜香,饮后余香,不上头”。
  几十年来,衡水老白干把现代化管理与传统工艺相结合,使产品质量不断提高,先后获得“中国驰名商标”、“中华老字号”、“纯粮酿造”等等众多殊荣,公司知名度、品牌力得到极大提升,产品全国热销局面全面打开。
  衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干酒以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格,深受全国各地消费者喜爱。

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