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为生活开一瓶好酒

发布时间: 2012-1-9 9:57:16     来源:dehlina的BLOG    作者:马会勤
 

           随着年龄的增长和品酒经验的积累,喝酒的口味也是逐渐提高,品酒喝酒变成了一种乐趣,一种习惯,成为我生活的一部分。

  真是欣赏那些口感馥郁而充满层次感的好酒,在发酵和陈酿之后,因为它们优异的本质,真正成熟了,从容了,展开了,它们是如此的深厚和协调,色泽是浓郁的,香气依然饱满,闻起来是层层叠叠的,黑色的浆果,果酱、香料、炊烟等等的气息,一点也不混杂,各有各的特点,又协调在一起,没有旁逸斜出的,这些香气带给我那么多的联想,每次我都愿意闭上眼睛,静静地体验它们。在口中这酒是如此的自然流畅,毫不做作,我总能感到一种毫不介意的大气,在从容淡定中,又有那么多的经历,以及这些经历带给这款酒的复杂。面对这样的酒,我会调动自己的一切感觉能力,去体会它,去爱它。

  酒是有生命的,如同我们人一样,在巅峰之后是或长或短的下坡路直至终结,我喜欢那些有充分发展的陈酿的酒,这些酒聚集成一个松散的群体,它们和一般的酒不管国内还是国外都有显著的区别,有点可遇不可求的感觉。我也品尝过一些我认为很有发展潜质,所以不远万里背回来的酒,几年没动,因为贮藏的条件不好,再尝已经是筋骨尽失。

  下决心开一瓶昂贵的陈年红酒的时候,有时候我们并不知道等待我们的是什么?是一款复杂从容的珍酿,带给你难以言状的享受,还是并非物有所值只是名头很大的一瓶。生活中很多东西值得等待和梦想,因为没有这种等待和梦想,就不可能享受那些巅峰之作,在等待中我们也慢慢了解自己真正想要得到什么,是追寻某个品酒大师的评分,还是我随我心,在了解品酒大师的喜好的同时,更加尊重自己同样短暂的生命以及可能并不完美的内心。

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