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循香品酒 悠游澳大利亚

发布时间: 2012-3-15 10:26:53     来源:环球网旅游    作者:环球网旅游
 

          春天、北半球,万物复苏的季节,繁花盛开,鲜花环绕;跨过赤道的南半球,正是秋天,收获的季节,果实累累,芬芳满怀。在澳大利亚,那更是闻香的季节,锐意创新的酿酒术、多元文化背景成就的酿酒经、以及崇尚保留葡萄品种高度原味和果香的酿酒哲学,使得澳大利亚成为一个充满个性与活力的葡萄酒新世界。何不在这酒香肆溢的季节到访这个国度,追随醇厚香气,领略佳酿跃入酒杯的那抹流畅,感受浪漫、奢华、优雅与宁静,收获最美秋色。

  奢华|南澳大利亚:巴罗莎、麦克拉伦谷

  从阿得莱德出发,前往拥有超过170年悠久历史的巴罗莎谷葡萄酒区,肥沃的土壤和地中海气候孕育了这里密密麻麻的葡萄园,满溢着浓郁的果香,也因此被称为美食美酒爱好者的天堂。闻名遐迩的葡萄酒品牌奔富(Penfolds)和杰卡斯(Jacob’s Creek)便出自这里。

  在奔富酒庄(Penfolds)品尝知名的葡萄酒,参与“亲调葡萄酒之旅(Make Your Own Blend)”,将理论付诸实践,亲身体验一回调酒大师的范儿,在酿酒大师的指导下,调出独属于自己的酒香;或在杰卡斯游客中心 (Jacob’s Creek Visit Centre) 深入了解巴罗莎的美酒,学习像专业人士那样品尝一杯佳酿吧。

  巴罗莎的路易斯酒店(The Louise)是一个充满奢华气息的庄园式酒店,酒店内的15间套房均以豪华和富有灵感的设计装饰而成,拥有私人露台,庭院和创意的时尚家具,充分展现了个性与奢华的完美融合!

  不能错过的还有塔伦达庄园(Chateau Tanunda),这是澳大利亚最古老的酒庄之一,以其雄伟的蓝灰石头建筑物著称,拥有一个美丽的花园和宽阔的板球场,是放松和度假的理想场所。你还可以尝试在Seppeltsfield酒庄的酒窖内寻找与自己年龄一致的葡萄酒,这里收藏着各个不同年代的佳酿,装酒的橡木桶都是以每代家族传人的名字命名的,散发着浓郁的历史气息。

  麦克拉伦谷(McLaren Vale)则是南澳大利亚别具绿色环保特色的葡萄酒产区,从阿得莱德驾车于此,仅需40分钟,有着美丽的海岸线风景和殷勤好客的当地文化。这里的酒庄大多数以家庭式经营为主,热情好客的酒庄主人往往会带你做一天勤劳的葡萄园工人,体验亲自采摘葡萄的乐趣。或者也可选择租辆单车,沿着设拉子小道(Shiraz trail),从麦克拉伦谷前往威郎加(Willunga)小镇。在这片宁静天地里寻访闻名世界的葡萄庄园,沿着幽静的步行道搜寻优质土特产,在附近的古镇高勒(Gawler)探访古老的石头教堂、画廊和博物馆,看调酒师在酒坊中大显身手。晌午时,在胶树林中享用一顿幸福的午餐,喝上一瓶当地的王牌设拉子或雷司令,品味葡萄酒的极致魅力。

  浪漫|新南威尔斯:猎人谷

  从悉尼出发驾车两小时,就可以抵达澳大利亚历史悠久的葡萄酒产区--猎人谷(Hunter Valley)。这里多出产Semillon、Chardonny和设拉子葡萄酒。

  在猎人谷,葡萄园和酿酒厂处处可见,你可以选择乘坐马车或者骑自行车来游览酒庄。每家酒厂都提供许多葡萄酒让游客试饮,不论到哪个酒厂的试饮区,工作人员都会主动拿出杯子,将自己酒庄的招牌酒拿出来给你品尝。游客可以根据自己的喜好选购心仪的葡萄酒,即使试饮后觉得没有中意的,也不必因为不购买而觉得不好意思。只要你有酒量,就可以尽情品尝美酒。

  Tyrrell’s Winery是这里一个超过100年历史的酒庄,历年来得过国际上大大小小各种不同的奖项。而最令酒庄引以为傲的是,它是澳大利亚第一个出产Chardonny、Point Noir和香槟的酒庄。在这里,可以看到传统的酒窖与橡木桶存酒方式。酒庄还提供品酒课程,在酒窖与酿酒师见面、学习他们的酿酒秘方或是与大师们一较高下。而麦克圭根(McGuigan)酒庄内酿制的美酒也经常获得国际大奖。酒庄内设有品酒区,游客可以任试园内的收藏,再择你所好。而在店内附设的Davies Design,可替游客量身定制葡萄酒标签,可供选择的标签种类很多,作为纪念品是最合适不过的。

  当然在品尝芬芳的葡萄美酒之余,大家一定不要错过猎人谷花园(Hunter Valley Gardens)这个别致的景点,这个花园占地25公顷,是新南威尔斯州最大的迷宫花园,园内有12个主题花园,可以欣赏到世界各地花园的不同风格。想更刺激些,那就选择空中鸟瞰壮观的葡萄园,选择乘坐直升机或者热气球欣赏猎人谷美丽全景。而如果你想观看日出,那就千万不要错过猎人谷酒区直升机公司(Hunter Wine Helicopters)安排的香槟日出(Sunrise Champagne Flight)旅程,它能满足你在晨曦开始时高空欣赏壮观日出、牛群及延绵不尽的葡萄园的愿望!

  优雅|维多利亚:亚拉河谷

  位于墨尔本以北45分钟距离的亚拉河谷(Yarra Valley)以凉爽气候而闻名,适合酿酒的葡萄品种多样,Point Noir和汽泡酒均为上乘经典之作。河谷内山峦起伏,溪流潺潺,葡萄园与老旧石造农舍间种满了成排的桉树,充满了中世纪的风情。

  想尝试汽泡酒的朋友就一定要去道门香槟酒庄(Domaine Chandon),在享受暖洋洋的日光浴,欣赏如画美景的同时,品尝澳大利亚最棒的汽泡葡萄酒。盛产汽泡葡萄酒的道门香槟酒庄隶属于以出产法国最上等的香槟而驰名的香槟巨头Moet & Chandon,其独特的酒香和口感让你感受整个山谷间最清新的韵味,离开时记得带上一两瓶粉红香槟作为留念。

  古老而美丽的优伶酒庄(Yering Station)位于亚拉河谷心脏位置,是亚拉河谷内第一家酒庄,全维多利亚州第一颗用作酿酒的葡萄就在此诞生。优伶酒庄拥有自己的酒店和餐厅,内设酿酒厂、酒吧和齐备的娱乐设施,这里的艺廊还展示庄主收藏的艺术品。如果有幸赶在每月的第三个星期一,你就可以与当地知名农场主一起讨论分享关于酿酒和种植葡萄园的知识,静坐下来,做一回品酒专业人士。另外,这里的餐厅菜谱随着季节有所变化,每一道菜都可以与酒庄内不同款的酒相搭配,总是令人惊喜连连。

  紧邻亚拉河谷的丹顿农山脉(Dandenong Ranges)则以天然美景闻名。茂密的森林、起伏的农田和藤蔓缠绕的走廊,随着四季变幻着不同的颜色。逛完酒庄后,不妨试试去搭乘普芬蒸汽火车(Puffing Bill Railway),跟随着这辆现存世界上最古老的蒸汽火车横穿丹顿农山脉古老神秘的丛林和布满青苔灌木的小峡谷,探索森林的秘密,感受中世纪的风情。

  宁静|西澳大利亚:玛格丽特河

  如果想要远离城市的喧嚣和压力,珀斯向南大约3个半小时车程的玛格丽特河(Margaret River)葡萄酒区当是首选。这个世界上,也许没有太多的地方可以像玛格丽特河这样被大自然如此厚爱:茂密的葡萄园、迷人的海岸线、新鲜的空气、洁净的海水、友好的人们,加上醇厚的酒香,绝对是休闲度假加品味美酒的好去处。这里拥有着60多个酒庄,被称为世界上最大的优质葡萄酒生产地之一。该地区第一种被广为好评的葡萄酒是Cabernet Sauvigno。到了今天,Sauvignon Blanc,Chardonnay,设拉子和Semillon都已成为该地区的代名词。

  这里的酿酒师有着出色的酿酒技术与创新精神。大多数酒庄均设有餐馆,探访各大酒庄,品尝由澳大利亚一流厨师亲自掌厨烹饪的本地菜肴,这绝对是美食爱好者的饕餮大餐。在阳光下品尝美酒美食的同时,体验澳大利亚西南部纯朴的田园生活。相信任何人都会被这里迷人的海滩、幽静的森林和壮观的天然岩洞所吸引。

  距离玛格丽特河葡萄酒区不远的天鹅谷(Swan Valley)是这趟品酒之旅必不可少的景点之一。这里有西澳大利亚最古老的葡萄酒产区。该地区出产的部分种类葡萄酒不对外出品,只能在酒庄的酒窖中才能买到,在这里,除了可以品尝到香醇的葡萄酒,还可以参观这个区域内世界级别的艺术画廊,探究造就这片葡萄生长土地上的与众不同,同时还可以喂养各类诸如天鹅、袋鼠等野生动物,并了解原住民文化。

  天鹅谷的人常常举行街头表演欢度美好时光。如果你想要购物,可以去逛这里的百货公司,例如David Jones和Myers,或Chadstone及Southland等大型购物中心。预先准备好多一个行李箱吧,琳琅满目的小物件可能会把你的行李箱塞的满满的呢!

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