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感受葡萄酒的柔情

发布时间: 2012-4-9 9:59:02     来源:中国葡萄酒资讯网    作者:李青云 王敏
 

           葡萄酒与白酒的不同,众人皆知。首先是酒精度数,还有什么呢?杯子、酿制方式、原料等。中国的白酒、黄酒、米酒都是以粮食为原料。中国最好的茅台、五粮液在上世纪50年代到60年代初就不得不停产了。公元9世纪,查理曼大帝认识到,葡萄可以作为经济作物产生巨大的经济价值,从而,在他统治的欧洲版图大力推广。葡萄酒自一开始出现就以人类的安全需求与精神需求被人类享用。

  白酒广告经常说,50年陈酿。20世纪60年代初,那是我们国家缺粮的高峰期,粮食首先要满足人自身的需要,这时,酿酒用粮必然要让位于满足人吃饭的需要。而葡萄是经济作物,并非生存需要。

  葡萄酒似乎总是被贴上品位及高雅生活的标签,常与宴会、盛大、奢华、亲密、亲情相关联,白酒就相对简单直接。《罗马假日》里,奥黛丽·赫本饰演的公主与格里高利·派克饰演的摄影记者共进午餐。当公主要先来一杯香槟时,那位记者几乎要倾囊以供,可是所有的观众却没有因他的窘迫而感到很奢侈,而是欣然接受。

  白酒的演绎方式通常如下。李白不喝醉写不出诗,李清照有诗云:“沉醉不知归路。”在中国,酒似乎是可以让你一时逃避现实,用于表明心迹及推心置腹的载体,酒是才情表现。喝醉似乎是中国喝酒人及中国白酒的意境,似乎这样才是豪放。杜牧的《清明》中说道:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”“牧童遥指杏花村”,意境如画、美不胜收。只是你是否想过文人雅士精神生活中不可或缺的白酒为何只在中国,即使唐朝这样的鼎盛时期,也没有流传到中国疆土以外的国家呢?原因还要归结到前面提到的生存需要与否的问题。

  在英国,葡萄酒曾经被作为最重要的生存能量的补充。帝王及领袖的查理大帝、路易十四、拿破仑、英国女王,美国第三任总统杰弗逊、法国前总统希拉克、德国总理默克尔,文豪及哲学家的雨果、歌德、海明威、柏拉图……他们尽管没有因喝醉方出巨著,却留下赞美葡萄酒的文字,表达出对自然赐予的感恩。

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